Riz au lait

Recette info

Personnes

8

Temps

rating_2

Difficulté

rating_1

kcal / portion

101

Classement
Produits Pure Via poudre cristallisée

Ingrédients:

  • 1,2 litre de lait demi-écrémé
  • 150 g de riz pour dessert, rincé sous l’eau courante froide et égoutté (le fait de rincer le riz au préalable permet de faire en sorte que la préparation attache moins)
  • 40 g de Pure Via Poudre cristallisée
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille ou une gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur
  • ¹/₈ de cuil. à café de safran
  • 200 ml de crème

Préparation

  • Versez le lait dans une casserole à fond épais.
  • Ajoutez en mélangeant le riz, le Pure Via, la vanille et le safran et portez à ébullition tout en remuant.
  • Baissez le feu et poursuivez la cuisson à feu très doux pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les grains de riz soient totalement cuits.
  • Veillez à tourner très régulièrement dans la préparation.
  • Laissez refroidir à couvert, jusqu’à température ambiante.
  • Retirez la gousse de vanille si vous en avez utilisé une.
  • Battez la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme, puis incorporez-la au riz avec une spatule.
  • Répartissez le mélange dans de petites coupes et servez.
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