Petits pots de crème au chocolat et sablés au thé matcha

• Préchauffez le four à 140°C, placez un bain-marie dans le four chaud.
• Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le au lait.
• Fouettez l’œuf, les jaunes et le Sucre Roux & Stevia* Pure Via puis ajoutez le lait au chocolat et mélangez à nouveau.
• Versez le tout dans des petits pots ou des ramequins et placez-les dans le bain-marie chaud.
• Enfournez pour 25 minutes.
• A la fin de la cuisson, les crèmes doivent être tremblotantes, laissez-les refroidir et placez-les au frais pour 2 heures avant de les déguster.

• Dans un saladier fouettez le jaune d’œuf avec le Sucre Roux & Stevia* Pure Via et l’eau.
• Ajoutez le beurre ramolli et travaillez bien le tout.
• Ajoutez alors la farine, le thé matcha et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et forme une boule.
• Enveloppez la boule dans du film alimentaire et placez-la au frais pour 1 heure.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Etalez finement la pâte sur un plan de travail fariné et détaillez les sablés avec l’emporte-pièce de votre choix puis disposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et enfournez pour 7 minutes.
• A la sortie du four laissez les biscuits refroidir.

Dégustez les petits pots de crème bien froids avec les sablés au thé matcha.