Abrikozencrumble met havervlokken

• Spoel de abrikozen, dep ze droog, snijd ze in twee en ontpit ze.
• Giet ze samen met de honing in een kookpot en bestrooi ze met Pure Via Rietsuiker & Stevia*.
• Laat ze samen met 2 eetlepels water enkele minuten op een zacht vuurtje pruttelen tot de vruchten hun sap goed hebben afgegeven. Houd ze apart.
• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Meng in een kom de boter, de Pure Via Rietsuiker & Stevia* en de havervlokken tot een homogeen geheel.
• Verdeel het fruit over een ovenschaal en bedek het met het havervlokkenmengsel.
• Bak het geheel gedurende 40 minuten in de oven.
• Haal de schaal uit de oven en laat de crumble een twintigtal minuutjes afkoelen. Serveer lauw.
• Tip: als er geen verse abrikozen verkrijgbaar zijn, kunt u ook halve abrikozen uit blik gebruiken.

(* ) Met steviolglycosiden