Crumble de mangue au citron vert

Pour le crumble:

• Préchauffez le four à 200°C (th.7).
• Dans un bol, malaxez du bout des doigts Pure Via Poudre, le beurre froid, la noix de coco râpé, la farine et la pincée de sel.
• Emiettez le mélange pour obtenir des « pépites » de pâtes.
• Répartissez cette pâte sur une plaque garnie d’une feuille de papier cuisson.
• Enfournez 15 min au four à 200°C (th.7), puis laissez refroidir.

Pour les fruits:

• Epluchez les mangues et coupez-les en petits dés.
• Zestez et pressez le jus des citrons.
• Ajoutez-les aux dés de mangue, puis saupoudrez de Pure Via Poudre.
• Mélangez et laissez mariner 15 minutes.

Répartissez la mangue en verrine, puis parsemez de crumble.

* par rapport à une recette réalisée à base de sucre et d'ingrédients non allégés.