Tiramisu léger en verrine

• Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide.
• Egouttez-la et faites-la bouillir avec les 3 cl d’eau.
• Séparez le blanc du jaune d’œuf. Battez le jaune d’œuf, le mascarpone, le fromage blanc et 2 cuil. à soupe  de Pure Via Poudre.
• Ajoutez l’eau à la gélatine et mélangez.
• Montez les blancs en neige bien ferme.
• Incorporez délicatement les blancs à la préparation au mascarpone.
• Verser le Pure Via Poudre restant et l’Amaretto dans le café et mélangez.
• Coupez les biscuits en 2, imbibez-les du mélange et tapissez-en le fond de 6 verrines.
• Versez dessus une couche de mousse au mascarpone, puis à nouveau, des biscuits imbibés de café.
• Terminez par une couche de mousse au mascarpone.

Réfrigérez les verrines au moins 4 heures. Saupoudrez de cacao juste avant de les déguster.

* par rapport à une recette réalisée à base de sucre et d'ingrédients non allégés.