Vegan vanille pudding

1. Verhit de melk samen samen met het merg van de vanillestokjes.
2. Meng intussen in een kom apart de Pure Via Kristalkorrel en de maïzena door elkaar.
3. Giet de gekookte melk beetje bij beetje bij het mengsel met maïzena. Roer telkens goed zodat er geen klontertjes overblijven.
4. Voeg eventueel nog wat kurkuma toe voor de kleur. Laat indikken op het vuur. Voeg eventueel nog wat Pure Via Kristalkorrel toe naar smaak.
5. Laat het geheel een beetje afkoelen alvorens te serveren.
   

Tip: Spaar zeker de vanillestokjes nadat je ze uit de warme melk haalt. Door ze kort af te spoelen en te drogen op lage temperatuur in de oven, kan je ze ook later nog gebruiken.