Crumbletaart met Pure Via® aardbeienconfituur

Beschrijving

Aantal personen

6

Tijd

rating_2

Moeilijkheid

rating_1

kcal / portie

Beoordeling
Product Pure Via Kristalkorrel

Ingrediënten:

Voor de bodem:

  • 150 g speltmeel
  • 75 g kokosolie
  • 1 eetlepel witte amandelpasta
  • 2 eetlepels Pure Via® kristalkorrel
  • 1 eetlepel gebroken lijnzaad
  • 25 g amandelmeel
  • Een snufje zout

Voor de vulling en de topping:

  • 1 potje Pure Via® aardbeienconfituur
  • 75 g amandelmeel
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 1 eetlepel Pure Via® kristalkorrel
  • 75 g pecannoten
  • 75 g amandelschilfers
  • 45 g ongeroosterde hazelnoten
  • Een snufje zout

Bereiding

  • Warm de oven voor op 180°C.
  • Bereid eerst de bodem van de taart.
  • Maak een flaxegg door 1 eetlepel lijnzaad te mengen met drie eetlepels water. Zet even opzij tot het lijnzaad indikt tot een papje.
  • Smelt de kokosolie en weeg alle ingrediënten af.
  • Voeg alle ingrediënten samen in een mengkom en meng goed. Voeg als laatste ook het lijnzaadpapje toe.
  • Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Druk het deeg van de bodem aan in de ovenschaal tot de bodem van de hele schaal bedekt is met deeg.
  • Bak de taartbodem al een kwartiertje voor.
  • Maak ondertussen de crumbletopping. Smelt eerst de kokosolie.
  • Hak de hazelnoten en de pecannoten grof.
  • Meng in een mengkom de gehakte noten met de gesmolten kokosolie, het zout, het amandelmeel, de Pure Via® kristalkorrel en de amandelschilfers.
  • Stort de inhoud van het potje Pure Via® confituur op de voorgebakken taartbodem.
  • Smeer goed uit. Werk af met de crumbletopping die je verdeelt over de confituur.
  • Bak 25 minuten op 180°C in de voorverwarmde oven.
  • Laat afkoelen op kamertemperatuur en laat minstens een uur rusten in de koelkast alvorens te serveren.
  • Hierdoor blijft de taart mooi stevig.

Dit recept is een samenwerking met Madam Bakster www.madambakster.be      

Terug naar overzicht met lichte bakrecepten met stevia*
Facebook

Volg Pure Via op Facebook, en blijf steeds als eerste op de hoogte van onze nieuwtjes, wedstrijden, en nog veel meer!

Pure Via op Facebook